紅2G是一種工業(yè)合成色素，屬于偶氮類(lèi)染料，又名酸性紅1或食品紅10。由于其價(jià)格低廉，著(zhù)色力強，常被不法商販用于食品加工。人食用紅2G后可能會(huì )引起食物中毒，長(cháng)期食用甚至會(huì )致癌。

         2007年歐盟27國宣布禁止在食品中使用紅2G，隨后中國、美國、加拿大、日本等國家也明確禁止食品中使用紅2G。目前國內還沒(méi)有出臺相關(guān)檢測標準。

方法優(yōu)勢：
迪馬科技開(kāi)發(fā)的《食品中紅2G（酸性紅1）的檢測》方案，具有以下優(yōu)勢：
(1) 采用乙醇、乙腈和水提取，ProElut PWA-2固相萃取柱凈化，HPLC-PDA檢測；
(2) 具有提取方法簡(jiǎn)單、回收率高、凈化效果優(yōu)異、方法穩定性好等優(yōu)點(diǎn)；
(3) 方法定量限0.1 mg/kg。

以下為詳細解決方案，敬請參考！

食品中紅2G(酸性紅1)的檢測——HPLC-SPE法

1、適用范圍
        本方案適用于鹵雞腿、火腿（肉腸）、棗、酸奶及紅酒中紅2G的檢測。方法定量限是0.1 mg/kg。

2、標準品配置
標準儲備液：準確稱(chēng)取酸性紅1標準品，用10%甲醇水溶液分別配制成1000 μg/mL和10 μg/mL的標準儲備液。

3、提取
3.1 鹵雞腿、火腿（肉腸）
(1) 取1.0 g樣品，加入1 g C18粉末，加入20 mL提取液A*，振蕩2 min，60 ℃水浴超聲提取10 min，6000 rpm下離心2 min，收集上清液；
(2) 向下層殘渣中加入10 mL提取液A*，振蕩2 min，60 ℃水浴超聲提取15 min，6000 rpm下離心2 min；
(3) 再向下層殘留物，加入10 mL提取液A*按(2)重復提取一次，合并三次上清液，6000 rpm下離心2 min，收集上清液；
(4) 在35 ℃水浴條件下，減壓蒸至約12 mL，再加入3 mL甲酸混勻，待凈化。

3.2 棗

(1) 1.0 g樣品，加入20 mL提取液A*，振蕩2 min，60 ℃水浴超聲提取10 min，6000 rpm下離心2 min，收集上清液；
(2) 取下層殘留物，加入10 mL提取液A*，振蕩2 min，60 ℃水浴超聲提取15 min，6000 rpm下離心2 min；
(3) 再向下層殘留物，加入10 mL提取液A*按(2)重復提取一次，合并三次上清液，6000 rpm下離心2 min，收集上清液；
(4) 在35 ℃水浴條件下，減壓蒸至約12 mL，再加入3 mL甲酸混勻，待凈化。

3.3 酸奶
(1) 1.0 g樣品，加入20 mL提取液A*，振蕩2 min，60 ℃水浴超聲提取10 min，6000 rpm下離心2 min，收集上清液；
(2) 在35 ℃水浴條件下，減壓蒸至約7 mL，再加入1.5 mL甲酸混勻，待凈化。

3.4 紅酒
取1.0 mL樣品，加入0.3 mL甲酸混勻，待凈化。

*提取液A：取100 mL乙醇和50 mL乙腈，混勻，取140 mL乙醇：乙腈（2：1）混合溶液，加入60 mL水和2 mL氨水，混勻。

4、凈化——ProElut  PWA-2  150 mg/6 mL(Cat.#65815)

(1) 活化：依次用5 mL甲醇、5 mL10%甲酸水活化，棄去流出液；

(2) 上樣：將待凈化液加入柱中，棄去流出液；

(3) 淋洗：依次加入5 mL 水、5 mL甲醇，棄去流出液；

(4) 洗脫：加入6 mL15%氨水甲醇溶液洗脫，收集流出液；

(5) 定容：將洗脫液在50 ℃下氮吹至約300 μL，用流動(dòng)相定容至1 mL，供HPLC分析。

5、色譜條件
色譜柱：Diamonsil C18(2), 250 × 4.6 mm, 5 μm(Cat.# 99603)
流    速：1.0 mL/min
進(jìn)樣量：20 μL
柱    溫：35 ℃
檢測器：PDA 534 nm
流動(dòng)相：A：0.02 mol/L 乙酸銨溶液 B：乙腈

梯度設置

6、添加回收結果

食品中紅2G（酸性紅1）的檢測相關(guān)產(chǎn)品信息