2016年1月20日，國家食品藥品監督管理總局在組織開(kāi)展打擊食品違法添加執法行動(dòng)中，發(fā)現周黑鴨等35家餐飲服務(wù)單位（火鍋店、麻辣燙、熟食店等）經(jīng)營(yíng)的食品中含有罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罌粟殼成分，存在涉嫌違法添加行為。

    罌粟殼為罌粟采完鴉片后的干燥成熟果殼，含有20 多種生物堿，其中以嗎啡、可待因、那可丁、罌粟堿等為主要成分。長(cháng)期食用會(huì )引起精神失常，出現幻覺(jué)，嚴重時(shí)甚至會(huì )導致呼吸停止而死亡。添加了罌粟殼的食物易使消費者成癮，一些不法商家和飯店為了牟取暴利，吸引更多的食客，在火鍋、麻辣燙、熟食等的湯料和輔料中添加罌粟殼。

    迪馬科技用戶(hù)潛心研究，開(kāi)發(fā)出火鍋底料中罌粟殼成分的檢測方法，樣品經(jīng)溶劑提取后，使用迪馬科技ProElut PXC陽(yáng)離子交換固相萃取小柱進(jìn)行凈化，液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用法（LC-MS/MS）分析，可實(shí)現火鍋底料中罌粟堿、蒂巴因、嗎啡、那可丁、可待因等五種生物堿成分的測定。

下面為詳細的檢測方法，助力罌粟殼成份的檢測！

1、適用范圍

適用于火鍋底料中罌粟堿、蒂巴因、嗎啡、那可丁、可待因等五種生物堿成分的測定。

2、提取

稱(chēng)取2 g火鍋底料樣品于50 mL具塞塑料離心管中，加入10 mL濃度為0.1 mol/L的鹽酸，經(jīng)混勻后超聲提取30 min，在4℃下以8000 r/min的速度離心6  min，收集水相至另一50 mL離心管中，再往原離心管中加入10 mL鹽酸溶液，重復上述操作，合并提取液后加入10 mL石油醚，渦旋10秒后，靜置分層(亦可離心分層)，棄取有機相，待固相萃取柱凈化。

3、凈化——ProElut  PXC 200 mg/6 mL（Cat.No：68212）

a．活化：依次加入5 mL甲醇，5 mL水，棄去流出液。

b．上樣：提取液以約2～3滴/秒的速度通過(guò)PXC柱，棄去流出液。

c．淋洗：依次用5 mL甲醇，5 mL水淋洗萃取柱，棄去流出液。

d．洗脫：6 mL 5％氨水甲醇溶液，收集洗脫液。

e．重新溶解：40 ℃下氮氣吹干洗脫液，用10％甲醇水溶液重新溶解，LC-MS/MS測定。

4、儀器條件

色譜柱：Spursil C18 150 × 2.1 mm ID，3 μm （Cat.No：82013）

流速：0.3 mL / min

進(jìn)樣量：5 μL

柱溫：40℃

流動(dòng)相：A：0.1%甲酸水溶液，B：甲醇

梯度設置：

*以上實(shí)驗數據來(lái)源于北京市疾病預防控制中心

火鍋底料中罌粟殼成份的檢測相關(guān)產(chǎn)品信息